POR DAVID DA COSTA COELHO
Durante milhares de anos o homem evoluiu neste planeta se alimentando de tubérculos, sementes, frutas e da caça, sejam das que furtava de animais na selva, ou que passou a abater com lanças, arco e flecha, ou armadilhas para estes animais que o alimentariam com muito mais energia e nutrientes do que apenas as sementes, tubérculos e frutos.
Para isso tínhamos uma dentição poderosa e potencial cerebral ainda pequeno porque não tirávamos da digestão todo o poder alimentício da carne, mas aí o homem descobre o fogo e tudo [1]muda; inclusive o sabor da carne e o que ela proporciona ao corpo de energia e nutrientes porque o calor quebra as moléculas grandes, facilitando a digestão e absorção de nutrientes em geral.
Desta forma a população humana sofre mudanças biológicas com a diminuição do abdômen, da face, e do aumento do cérebro que passa a ter mais energia, evolui e se espalha pelo planeta, com homens altos e fortes, adaptados aos diversos climas da terra porque carne de animal também tem muita gordura, essencial durante os invernos rigorosos nos extremos do planeta, ou ao frio do deserto à noite.
E isso durou até dez mil anos atrás porque o homem inventou a agricultura e passa a sofrer a partir de então outra modificação biológica, seu corpo precisa aprender a consumir carboidratos das plantas, e de cara surgem novas doenças, como Diabete, colesterol, obesidade; além do que, com essa alimentação modificada, o tamanho das pessoas diminui, exceto os nobres que tem o direito de consumir mais carne por serem donos de tudo...
Milhares de anos após, nós somos viciados em carboidratos na forma de açúcar, arroz, trigo, milho, cevada, e inúmeros farináceos derivados destas e outras plantas, e isso tem um custo monstruoso à saúde, e a carne, que nos fez ser quem nós somos; virou inimiga pública número 1. Falta aos seres humanos entender que no que tange a alimentação, ela só pode vir de seres vivos porque nos alimentamos não só do que está no corpo de plantas e animais, como também da energia vital destes seres vivos, ou seja, somos vampiros que consomem a força de vida de outras criaturas do reino vegetal ou animal, e relembrando aquela velha frase; fresco é sempre melhor...
Voltemos ao homem ancestral, ele não tinha alimento a qualquer momento que quisesse porque era um caçador coletor, a comida escassa, e os longos períodos de jejum fez com que seu corpo se adaptasse ao processo de alimentação com muitas horas de intervalo, o que era bom porque havia um controle sobre a energia a disposição. Ou seja, ficar sem comer por horas era a nossa realidade por centenas de milênios, e ainda assim aqueles homens eram mais fortes e altos devido ao consumo de carne, tubérculos e frutas que encontravam no seu estado de nomadismo, mas supriam suas necessidades fisiológicas porque seu corpo aprendeu a utilizar tudo que consumiam com mais eficiência em face às horas que não se alimentavam.
Hoje, não importando o tamanho da sua barriga, basta abrir o armário ou a geladeira e há um mundo de alimentos à disposição, fora os refrigerantes em copos imensos com inúmeras colheres de açúcar em cada garrafa, e se isso é ruim para o corpo, pior ainda é tomar os [2]Diets porque dá tumor no cérebro e outras patologias. E na guerra contra a carne porque ela supostamente devasta as florestas, há o grupo dos [3]vegetarianos, e aconselho que leiam esse artigo para elucidar melhor o tema e não perdermos tempo com idiotices fora do mundo real porque missão de professor é passar conhecimento para as pessoas se informarem, daí em diante é com elas.
Com relação à alimentação e a explosão de obesidade e diversas doenças a partir do século XX, novamente a carne e seus derivados é que pagaram o pato porque não foi ela que fez esse mal gigantesco nos países industrializados, os vilões são novamente os carboidratos e outra proteína específica, a [4]Soja, pois é uma proteína de origem vegetal com inúmeras deficiências em sua composição, por isso a indústria insere suplementos diversos nos alimentos à base desta planta, que traz inúmeros problemas de saúde ao corpo humano, dentre eles a obesidade, feminilização dos homens, puberdade precoce nas mulheres etc.
Durante milhares de anos os homens utilizaram banha de porco em suas frituras, mas com o advento dos óleos vegetais, e o lobismo bilionário da indústria da soja para vender um produto ruim à saúde, como se ele fosse a melhor maravilha do mundo, o que temos hoje é mais um alimento vegetal que vem não só matando aos poucos a raça humana, como também auxiliando a devastação das florestas e cerrados para plantas mais Soja para a indústria dos óleos, ração animal e até comida vegana...
Tema exposto, como então ter saúde, fugir da obesidade, do excesso de doenças derivada da alimentação tradicional? Isso já foi dito nos inúmeros livros sobre alimentação ao longo do tempo, das dietas malucas que ninguém consegue seguir porque a doença esta no nome; dieta...
Não se faz dieta e sim reeducação alimentar, como já vi milhares de documentários sobre uma infinidade de coisas, li uns cinco mil livros, escrevi um monte de coisas em meus blogs, além de livros também, sei onde está a solução. As mais famosas formas de perder peso são a [5]dieta dos pontos, a das [6]proteínas, e a [7]vegana. Mas as três tem o ponto em comum de falha porque não se vive disso eternamente, e há em cada sua própria contradição no tocante aos nutrientes que nosso corpo necessita. Mas de minha parte eu me tornei cobaia de minha própria experiência ao longo dos anos porque já estive acima de meu peso, sofri dos problemas inerentes a esta condição, e hoje estou em forma proporcional a minha idade e massa corporal.
No meu caso, e não estou aqui dizendo o que você deve ou não fazer para ter saúde, e manter-se saudável, pratico alimentação primitiva, ou seja, bebo líquidos ao acordar, sendo água, suco de limão sem açúcar, café amargo, proteínas diversas, carnes, queijos, e também como carboidratos, mas não em quantidades que possam fazer mal.
Contudo, a parte mais importante desta reeducação se trata de você comer como o homem primitivo, uma vez ao dia – difícil no começo, mas seu corpo se habitua a esse jejum - dando ênfase em proteínas e no restante do dia tomar líquidos, e quando for dormir tome complexos vitamínicos porque seu corpo precisa de inúmeros complexos químicos que existem numa alimentação rica e variada.
Já os motivos da falha das dietas acima, a vegana é carente em nutrientes que vem da proteína animal que nosso corpo precisa e se acostumou ao longo da evolução, mas evidente que eles negam o fato porque o veganismo é uma religião; a das proteínas, além de mau hálito e da tremedeira na fase inicial, não exclui o desejo por carboidratos, e fica uma luta interna para comer, por isso o melhor dela é atingir o peso desejado com muito sofrimento, e em seguida fazer essa alimentação durante a semana rigidamente para manter seu peso, e nos fins de semana se liberar para comer o que quiser; e a dos pontos transforma você num contador em que você tem que se tolher e andar com uma calculadora diária do que deve comer ou não, e isso causa ansiedade e ansiedade dá problemas hormonais e psicológicos, e no final se engorda pelo exposto, lembrando que ninguém quer a profissão de contador se não fez faculdade para isso, o que faz ao final entender que essas coisas não são para sua vida.
Com relação à linha que sigo, não é fácil, pois se trata de reeducar sua mente e corpo e comecei meu treinamento em 2019, e uma das técnicas iniciais deste projeto de vida é fazer o jejum semanal uma vez por semana para habituar o corpo à ausência de alimento e queima das reservas, pois o jejum é coisa comum em várias religiões, bebendo neste dia exclusivamente água, e no meu caso, suplementos de vitamina ao ir dormir.
Uma vez que os períodos semanais de jejum terminem, pois se adaptou a ausência de alimento por longo período, e você quer iniciar a reeducação, tome seus suplementos vitamínicos ao dormir, e no dia seguinte inicie o dia com líquidos no café da manhã. Mas sem açúcar na composição. Como pão com dois ovos e sigo o resto do dia nos líquidos. Na refeição única e final, seu corpo pode comer o que estiver à disposição, uma comida tradicional, mas é só aquilo.
É difícil nos primeiros dias, mas não há tremedeira da dieta das proteínas e nem aquela sandice de se comer a cada três horas para acelerar metabolismo, coisa que já caiu por terra cientificamente falando. À medida que for se reeducando, vá excluindo alimentação em pratos imensos, perceberá que se comer muito terá desconforto físico porque seu estômago se encherá rapidamente com pouca comida. Não se perde peso de um dia para outro, mas aos poucos haverá uma redução vagarosa, sem deixar seu corpo pelancudo pelo emagrecimento rápido, como o da dieta das proteínas.
Alie essa nova etapa com uma vida ativa, seja no trabalho, em atividades físicas, ou emocional porque relacionamento físico e envolvimento afetivo também emagrece e é bom para a autoestima. Além dos suplementos vitamínicos, coloque em sua alimentação do jejum três colheres diárias de óleo de [8]coco porque ele acelera a queima de gorduras e protege seu corpo de vírus, bactérias e fungos.
Utilize alimentos funcionais para não ficarem somente no arroz com feijão e salada nas refeições, pois tubérculos como inhame, e batata doce são excelentes para se comer com proteínas, mas neste dia só isso, e verduras em geral pode comer a vontade, couve principalmente.
Na alimentação primitiva, associada a algumas coisas modernas o que realmente interessa é comer proteínas uma vez ao dia, como nossos ancestrais, e demais nutrientes em menor quantidade não pelo gasto calórico, e sim para fazer seu corpo ativar a memória genética de nossos antepassados e nos manter saudáveis e esbeltos porque as vitaminas e minerais, advindos do que falta por não comermos várias coisas, se preencherão e seu corpo processara isso ao longo do período de sono. Com o tempo isso será como andar de bicicleta, pode até querer um dia pra fazer loucuras e se empanturrar, mas perceberá que não dá pra repetir isso porque seu corpo rejeita.
Tenho hoje o peso que me é adequado a minha idade, e como tenho uma genética mista de diversas etnias, aos 53 anos aparento uns 40, claro que a cada dia caminho para o fim derradeiro, mas não será de doenças da alimentação porque depois de meio século de vida o que temos que fazer é buscar conhecimento e aplicá-lo a realidade que nos permeia, e comer é a extensão da vida, e nela, nós vivemos para comer, ou comemos para viver. Faça sua escolha e boa sorte...
[1] Evidente que eles não se perguntaram se os humanos carnívoros, ao longo de milhões de anos de evolução tiveram adaptação e solução para isso, caso em contrario, nós jamais estaríamos aqui, teríamos permanecido não no ramo homo e sim dos símios, a exemplo do gorila e sua barriga enorme, cheia de bactérias que decompõe a celulose, obtendo pouca energia e nutrientes neste processo, razão pela qual precisam comer muito ao longo do dia, e dormir várias horas para a digestão lenta e cansativa, nós também possuímos as nossas na boca, estomago e trato intestinal, isso é comum a todos os seres vivos complexos de origem animal, só que estas são também adaptadas para digerirem da carne ao caroço de milho...
[2] Antes de ler este artigo, pare completamente o consumo do Aspartame! Passei alguns dias falando na Conferência Mundial de Meio Ambiente a respeito do ASPARTAME, conhecido como Nutrasweet, Equal, e Spoonful. Eles anunciaram que existia uma epidemia de Esclerose Múltipla e Lúpus Sistêmico, e eles não entendiam que toxina estava fazendo com que essas doenças assolassem os Estados Unidos tão rapidamente. Eu expliquei que estava lá para falar exatamente sobre este assunto. Quando a temperatura do ASPARTAME excede a 30°C, o álcool contido no ASPARTAME se converte em formaldeído e daí para ácido fórmico, que provoca ácidos e metabólica (o ácido fórmico é o veneno das formigas). A toxicidade do metanol imita a esclerose múltipla e as pessoas recebem diagnóstico errado de esclerose múltipla. A Esclerose múltipla não se constitui em sentença de morte, mas a toxicidade do metanol sim.
[3] O vegetarianismo não tem nada de complicado: A pessoa não gosta de comer carne e prefere alimentar-se apenas de vegetais. Simples assim. Há alguns que se alimentam de ovos, leite e derivados (seja de vaca, cabra ou outro animal qualquer), ovas (de peixe, claro) etc. Não é muito diferente se eu não quiser comer ovos mexidos, por exemplo (detesto ovos mexidos), ou quiabo (odeio quiabo!). A pessoa come o que quiser e pronto! Fim da história.
É mais ou menos como acontecem nas religiões: Um camarada cisma que existe um deus (chamemos Coxarrebolante). Ele faz umas preces a Coxarrebolante, venera Coxarrebolante e continua a sua vidinha. Outros acham que isso deve ser seguido com maior rigor, daí constroem um templo para Coxarrebolante, fazem “UUUUUUhhhhh” para Coxarrebolante, dedicam oferendas e assim tem início a religião do Coxarrebolantismo. Todos TÊM que ser coxarrebolantistas, pois caso contrário serão considerados hereges e atirados no inferno.
[4] PRESENÇAS INCÔMODAS
Parte dos problemas que levam a falta dos minerais tem a ver com os constituintes incômodos da soja. Os fitatos – ou ácido fítico – reduzem de forma marcante a absorção de vários importantes minerais alimentares. Esses fitatos não são completamente neutralizados pelo processamento doméstico e nem mesmo, industrial. Os inibidores da tripsina são outros desagradáveis constituintes desse vegetal. Eles perturbam a digestão das proteínas e podem levar a distúrbios pancreáticos.
Há ainda os agentes antitireoideos, ou groitogênicos, que podem estar associados a doenças auto imune que afetam essa glândula. Os danos à tireoide foram descobertos já em 1939, e isso obrigou os fabricantes a adicionar iodo aos derivados de soja. Infelizmente, isso pode não ser o suficiente para proteger plenamente os consumidores. O processo industrial pode gerar lisinoalanina – agente tóxico, e nitrosaminas, reconhecidos carcinogênicos. Além disso, pode ser produzido MSG, ou ácido glutâmico, com ação neurotóxica. Adicionalmente os produtos a base de soja podem ter taxas elevadas de alumínio, um dos tóxicos minerais mais comuns presentes no organismo.
[5] A Dieta dos Pontos é baseada principalmente nas calorias dos alimentos, e cada pessoa tem um determinado número de pontos que pode consumir durante o dia, contabilizando quanto vale cada alimento. Assim, o consumo ao longo do dia deve ser planejado de acordo com essa pontuação, e praticamente todo tipo de alimento pode ser consumido. Para ter um bom acompanhamento dos pontos é necessário anotar todos os alimentos e as quantidades consumidas durante o dia, o que também ajuda a refletir sobre o que se come e aprender a combinar melhor alimentos mais saudáveis, que normalmente gastam menos pontos da dieta.
[6] A dieta da proteína, também chamada de dieta hiperproteica ou proteica, baseia-se no aumento do consumo de alimentos ricos em proteínas, como carnes e ovos, excluindo os alimentos ricos em pão e macarrão. Comer mais proteínas ajuda a diminuir a fome e aumentar a sensação de saciedade, isso porque atua diretamente nos níveis de grelina e de outros hormônios responsáveis por regular o apetite. Dessa forma, as proteínas podem aumentar o metabolismo, ajudando a queimar mais calorias, e a ausência de carboidratos na alimentação faria com que o organismo utilizasse outras fontes de gordura para produzir energia.
[7] O veganismo é um movimento que tem como objetivo promover a libertação dos animais, bem como valorizar seus direitos e bem-estar. Assim, as pessoas adeptas a esse movimento não só possuem uma dieta vegetariana estrita, como também não fazem uso de qualquer produto que tenha relação com animais. Dessa forma, é importante que a pessoa vegana busque orientação de um nutricionista para que seja indicada uma dieta adequada e que supra todas as necessidades nutricionais.
[8] De acordo com o [2]Dr Lair Ribeiro, em países da Ásia onde ainda se utiliza muito óleo de coco, as pessoas são mais saudáveis, magras e esbeltas porque ele é termogênico ajudando no emagrecimento, ou seja, acelera o metabolismo, e mesmo infectado com Vírus que matariam milhares, lá isso não ocorre na proporção que se poderia esperar por que eles utilizam bastante óleo de coco na alimentação, e isso cria nessas pessoas uma resistência imunológica a essas epidemias virais e bacterianas.